Shandong Fuyang Bio-Tech Co., Ltd

Definición

El almidón modificado con ácido se trata a partir del almidón de maíz mediante la última tecnología de acidificación. El proceso de almidón modificado es que agregar un tipo de ácido en el almidón de maíz nativo para producir una reacción química. Y el almidón modificado con ácido es soluble. En comparación con el almidón de maíz original, el almidón modificado con ácido tiene una mayor resistencia del gel.

Aplicación en caramelo

1. El almidón modificado con ácido se utiliza para la goma de azúcar, caramelos de gelatina.

El almidón modificado con ácido de maíz es especialmente adecuado para los dulces, ya que tiene una fuerte coagulabilidad y baja viscosidad. Además, el almidón modificado con ácido podría formar una pasta de menor viscosidad que el almidón de maíz natural y podría mejorar la resistencia del gel en los alimentos.

2. El almidón modificado ácido se utiliza para toffee.

El almidón modificado con ácido comestible es un almidón de baja viscosidad. Cambia algunas de las propiedades físicas del almidón original mientras mantiene sus propiedades químicas primarias. El almidón modificado con ácido se utiliza como agente gelificante en la producción de toffee. Debido a la buena elasticidad, los dientes antiadherentes y el tiempo de almacenamiento prolongado, puede mejorar la calidad del toffee.

Especificaciones: Los indicadores de especificaciones pueden ser personalizados.

http://www.modifiedstarch.net/